Albarosse

c'est un cépage rouge « piémontais » comme le suggère Gambero Rosso. Les grappes sont généralement un peu compactes et la peau des raisins est résistante. la vigne a été créée en 1938 par le prof. Giovanni Dalmasso, l'un des nobles pères de l'ampélographie italienne, issu d'un croisement entre chatus (Nebbiolo de Dronero) et barbera. Il n'a été étudié à nouveau que dans les années 70 et 80 et finalement en 1991, le centre viticole expérimental de la région piémontaise, Tenuta La Cannona, situé à 4,5 km de l'entreprise Clerici, l'a proposé à certaines entreprises historiques de la scène vitivinicole piémontaise, parmi lesquelles l'entreprise agricole Clerici.

L'orientation des terres de Clerici est optimale pour la production d'Albarossa, car, comme le rappellent de nombreux agronomes, les vignobles d'Albarossa doivent être bien exposés car ils mûrissent assez tard.

Barbera                                                                                                              

Cépage rouge célèbre, qui compte parmi les grands cépages rouges du Piémont et est regardé avec respect par les amateurs de vin.

Elle se fait remarquer du grand public pour la qualité de ses vins. Il a un pouvoir colorant assez élevé ; la quantité de substances colorantes présentes dans la pellicule confère en effet au vin des couleurs assez intenses et profondes, ainsi qu'une transparence assez réduite, parfois impénétrable à la lumière.

Ma chérie    

Le Dolcetto fait partie des vignes indigènes piémontaises les plus typiques. L'origine de cette vigne indigène est débattue et disputée entre le Monferrato et la Ligurie. le sucré a une faible acidité et un bouquet convaincant, à tel point qu'il est beaucoup plus doux en bouche. La peau est de couleur noir bleuté, fine et pruineuse. Il est cultivé sur les sols marneux et calcaires du domaine de Riomaggiore.