Du site Internet de la municipalité de Rocca Grimalda
Mets et vins
La vigne, culture répandue sur tout le territoire, caractérise le paysage rochelais avec ses rangées ordonnées et ses couleurs vives. Le petit village médiéval possède une tradition séculaire dans la production de vins de qualité. Les vins du Val d'Orba étaient en effet déjà appréciés dans l'Antiquité, et le parfumé Dolcetto di Rocca a été chanté au XIXe siècle par le poète milanais Carlo Porta et plus récemment par l'écrivain Mario Soldati. Aujourd'hui, l'ancienne tradition se perpétue dans des productions de très haut niveau, qui se marient bien avec la célèbre cuisine locale.
La Peirbueira
À Rocca Grimalda, on est très jaloux de la recette absolument secrète de la Peirbuieira, un plat de traditions populaires très anciennes.
Lors de la célèbre "Fête de Peirbuieira", vous pouvez la goûter puis essayer d'imiter la recette (ce qui est très difficile), la fête a lieu selon la tradition le dernier dimanche d'août et les 3 jours qui le précèdent. Organisé par la Polisportiva Roccagrimalda, il a remporté un grand succès lors des dernières éditions, rassemblant 5 000/6 000 participants.
Domaines viticoles
L'activité principale de la région de Rocca Grimalda est la viticulture. La morphologie vallonnée de la zone et le climat favorisent une production de haute qualité de Dolcetto d'Ovada DOC, Barbera Monferrato, Cortese Monferrato, Chardonnay, Brachetto Monferrato, Rosato et Chiaretto.
La Lachera - il Carnevale di Rocca Grimalda
​La tradition de Lachera est très ancienne, le carnaval très particulier qui est célébré chaque année à Rocca Grimalda, dans la province d'Alexandrie, à quelques kilomètres d'Ovada.
Défiler dans les rues de la ville est en fait un cortège nuptial grandeur nature, qui traverse le village parmi les foules en liesse au rythme des chants et des danses, entouré de fleurs et de rubans colorés, des applaudissements du public, des clichés, du tintement des cloches et chorégraphies traditionnelles.
La légende raconte que le carnaval de Rocca Grimalda rappelait l'opposition du peuple au ius primae noctis que le seigneur du village exigeait des jeunes épouses. La vérité, cependant, est qu'il s'agit d'un rite carnavalesque de propitiation de la fertilité, lié aux anciennes traditions agricoles : une salutation festive au printemps, la renaissance de la vie à la fin de l'hiver.
La Lachera se développe autour de trois danses : la Lachera proprement dite, dansée en continu pendant la procession par les lachè, les serviteurs, dont la chorégraphie est une moquerie grotesque des seigneurs et des puissants (avec des coiffes en forme de mitres fleuries d'évêque) et leurs mouvements sont des bonds continus vers la mariée sans jamais vraiment parvenir à la kidnapper.
Dans des temps plus modernes, on y ajouta également la « curenta dir butei » et la « monferrina », dansées respectivement par les compatriotes et les muletiers.
Même les personnages du cortège sont précisément définis par la tradition : outre les laquais et les palefreniers, il y a les Trapulin, sortes d'arlequins qui font claquer leurs fouets (scuriass) aux côtés du cortège, et les Zouav, deux personnages armés d'épées et accompagnés de danseurs qui escortent les mariés et les défendent souvent des attaques de Bebè, personnage ambigu et inquiétant à mi-chemin entre diable et bouffon. Vêtu de rouge, avec le guerrier, il représente l'élément maléfique du cortège : avec des oreilles et des cornes de bouc, il dérange les danseurs, menace les filles et tente de corrompre le public avec les pièces anciennes contenues dans son sac en dentelle.